Caldo de Ovos Simples
Uma receita prática e reconfortante, ideal para um lanche rápido ou uma refeição leve. Seu sabor suave e a textura delicada dos ovos fazem deste caldo uma escolha acolhedora e nutritiva no dia a dia.
Categoria
Sopas
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
150
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Panela média
- Tigela para bater os ovos
- Colher de pau
- Fogão
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 4 ovos
- 1 litro de água
- 1 cubo de caldo de galinha (ou legumes)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para Refogar
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola média picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Finalização
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Preparação do Caldo
- Aqueça o azeite na panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a água e adicione o cubo de caldo, mexendo bem até que esteja completamente dissolvido.
- Deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem.
- Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela, bata levemente com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Reduza o fogo para que a água esteja em leve fervura e, mexendo constantemente, despeje os ovos batidos em fio fino, formando linhas delicadas.
- Após adicionar todos os ovos, misture o cheiro-verde, ajuste o tempero se necessário e cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire do fogo e sirva imediatamente, aproveitando o caldo fresco e reconfortante.
Dicas e Observações
- Para um sabor mais especial, substitua o cubo por caldo caseiro de frango ou legumes.
- Vá adicionando os ovos devagar para que se formem fios finos e evitar que cozinhem demais, garantindo uma textura suave.
- Se preferir, adicione outros temperos, como orégano ou páprica, para dar um toque único ao seu caldo.
Perguntas Frequentes
Posso usar ovos caipiras para esta receita?
Sim, ovos caipiras podem ser utilizados e, inclusive, oferecem um sabor mais intenso e natural ao caldo.
O que faço se não tiver cubo de caldo?
Você pode preparar um caldo caseiro de legumes ou frango, ajustando o tempo de cozimento para garantir o sabor ideal.
Como conseguir a textura delicada dos ovos?
Bata os ovos e adicione-os lentamente à água em fervura fraca, mexendo constantemente para obter fios consistentes.
Este caldo pode ser consumido por crianças?
Sim, o caldo é leve e nutritivo, sendo uma ótima opção para crianças, desde que verifique as necessidades alimentares individuais.
Posso preparar este caldo com antecedência?
O ideal é consumir o caldo fresco, pois os ovos podem alterar a textura ao serem reaquecidos ou armazenados por muito tempo.