Caldo de Carne Moida

O Caldo de Carne Moida é um prato reconfortante, perfeito para dias mais frios ou para um almoço rápido e nutritivo. Com um sabor marcante e a textura delicada da carne moída, este caldo une tradição e praticidade na cozinha.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Colher de pau
  • Tábua de corte
  • Faca

Ingredientes

Carne e Temperos

  • 500g de carne moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite

Complementos

  • 1 cenoura média picada
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 litro de água ou caldo de carne
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Base

  1. Aqueça a panela e adicione o óleo ou azeite.
  2. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada.

Cozimento

  1. Acrescente os vegetais (cenoura e batata) à panela.
  2. Despeje a água ou caldo de carne e misture bem.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos ou até os vegetais ficarem macios.

Finalização

  1. Verifique os temperos e ajuste se necessário.
  2. Adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
  3. Desligue o fogo e sirva o caldo de carne moida bem quente, acompanhado de torradas ou arroz, se desejar.

Dicas e Observações

  • Utilize carne moída de boa qualidade para obter um caldo mais saboroso.
  • Se preferir um caldo mais encorpado, dissolva uma colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho em um pouco de água fria e adicione durante o cozimento.
  • Para variar o sabor, substitua a batata por mandioquinha ou abóbora.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode utilizar carne suína moída ou misturar com outra carne para um caldo mais rústico.
Preciso refogar bem a carne?
Sim, refogar a carne é essencial para realçar o sabor e selar os temperos.
Posso substituir os vegetais?
Sim, você pode adicionar outros vegetais como abóbora ou chuchu de acordo com sua preferência.
Como engrossar o caldo se ficar muito ralo?
Dissolva uma colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho em água fria e adicione ao caldo, mexendo bem até engrossar.
Posso preparar o caldo com antecedência?
Sim, o caldo pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias. Basta reaquecer antes de servir.