Caldo de Batata e Frango

Este caldo de batata e frango é uma receita reconfortante perfeita para dias frios. Com sabores sutis e um toque de tradição, ele combina o frango suculento com batatas macias, resultando em um prato nutritivo e acolhedor para o dia a dia.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 250 calorias
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Ingredientes para o caldo

  • 1 kg de frango (preferencialmente coxas e sobrecoxas)
  • 4 batatas médias, cortadas em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 litros de água
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

Preparo do Caldo de Batata e Frango

  1. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  2. Adicione os pedaços de frango e deixe selar, garantindo que todos os lados fiquem ligeiramente dourados.
  3. Acrescente a água, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino, deixando cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até o frango estar bem cozido.
  4. Retire o frango da panela, desfie e reserve.
  5. Adicione as batatas à panela e cozinhe por mais 15 minutos, até que fiquem macias.
  6. Se desejar um caldo mais homogêneo, utilize o liquidificador para bater parte do caldo e depois misture-o de volta.
  7. Volte o frango desfiado para a panela, ajuste o tempero se necessário e finalize com cheiro-verde picado.
  8. Sirva o caldo bem quente.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, deixe o caldo ferver por alguns minutos a mais e retire a espuma que se formar na superfície.
  • Se preferir um caldo mais cremoso, processe as batatas com um pouco de caldo e misture novamente à panela.
  • Experimente adicionar cenoura ou abóbora para variar o sabor e enriquecer a receita com novos nutrientes.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de frango?
Sim, você pode utilizar peito de frango, mas lembre-se que cortes com osso e pele geralmente dão mais sabor ao caldo.
O liquidificador é indispensável para esta receita?
Não, o uso do liquidificador é opcional; ele é apenas para dar uma textura mais cremosa ao caldo se desejado.
Como conservar o caldo de batata e frango?
O caldo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses em recipientes herméticos.
Posso adicionar outros vegetais?
Sim, vegetais como cenoura, abóbora ou até mesmo milho podem ser adicionados para diversificar o sabor e a consistência do caldo.
Como deixar o caldo mais espesso?
Você pode aumentar a quantidade de batata ou bater parte do caldo para engrossar a consistência.