Calda De Morangos

A calda de morangos é um molho versátil e saboroso, perfeito para acompanhar sobremesas, sorvetes e panquecas, agregando um toque de frescor e doçura natural ao seu dia a dia.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 2 xícaras
Calorias 80 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador (opcional)
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Calda de Morangos

  • 500g de morangos frescos, lavados e sem folhas
  • 100g de açúcar cristal
  • 50ml de água
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Preparo da Calda

  1. Higienize bem os morangos, retire as folhas e corte-os em pedaços grandes.
  2. Em uma panela média, coloque os morangos, o açúcar, a água e o suco de limão.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos estejam macios e comecem a se desfazer, formando uma calda (aproximadamente 15 a 20 minutos).
  4. Se desejar uma consistência mais lisa, retire a panela do fogo e bata a mistura no liquidificador com cuidado.
  5. Deixe esfriar antes de servir ou armazenar em um recipiente fechado na geladeira.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais natural, pode substituir o açúcar cristal por mel ou açúcar demerara.
  • A calda pode ser conservada na geladeira por até 5 dias; aqueça ligeiramente antes de usar se estiver muito espessa.
  • Se preferir uma textura com pedaços, utilize apenas uma leve batida no liquidificador ou amasse com um garfo.

Perguntas Frequentes

Posso usar morangos congelados?
Sim, os morangos congelados podem ser usados, mas a textura final pode ser um pouco diferente e a calda pode soltar mais água.
Preciso retirar as sementes dos morangos?
Não é necessário retirar as sementes; elas se integram bem à calda e não prejudicam o sabor.
Como engrossar a calda se ela estiver muito líquida?
Para engrossar, deixe a calda cozinhar por mais alguns minutos, mexendo constantemente, ou adicione uma pequena quantidade de amido de milho dissolvido em água fria.
Quais sobremesas combinam com a calda de morangos?
A calda é perfeita para acompanhar sorvetes, panquecas, waffles, bolos e até iogurtes naturais.
Posso adoçar a calda de outra maneira?
Sim, você pode utilizar alternativas como mel, açúcar demerara ou até adoçantes naturais, ajustando a quantidade conforme necessário.