Calda de Chocolate para Bolo de Cenoura

Esta receita de calda de chocolate para bolo de cenoura é um toque especial que transforma qualquer bolo em uma sobremesa irresistível. Com um sabor rico e textura suave, ela equilibra perfeitamente a doçura do bolo, tornando-se uma escolha deliciosa para reunir família e amigos.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento Suficiente para cobrir um bolo de cenoura (cerca de 8 porções)
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Fouet (batedor de arame)
  • Medidores de xícaras e colheres

Ingredientes

Calda de Chocolate

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó de boa qualidade
  • 1/3 xícara de leite integral
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Calda de Chocolate

  1. Em uma panela média, misture o açúcar, o cacau em pó, o amido de milho e a pitada de sal.
  2. Acrescente a água e o leite, mexendo bem até que a mistura fique homogênea.
  3. Leve a panela ao fogo médio e adicione a manteiga e a essência de baunilha.
  4. Cozinhe, mexendo constantemente com o fouet, até que a calda comece a engrossar e atinja a consistência desejada (aproximadamente 8 a 10 minutos).
  5. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar um pouco antes de utilizar sobre o bolo.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma calda mais espessa, deixe reduzir por alguns minutos a mais, sempre mexendo para evitar que queime.
  • Adicione uma pitada de canela em pó para um toque de sabor especial e inovador.
  • Sirva a calda ainda morna para criar um contraste delicioso com o bolo de cenoura frio.

Perguntas Frequentes

Posso usar essa calda em outros tipos de bolo?
Sim, a calda de chocolate é versátil e pode ser usada em bolos de chocolate, baunilha e até mesmo em sobremesas geladas.
Como armazenar a calda de chocolate?
Guarde a calda em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Reaqueça levemente antes de usar.
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoas, coco ou qualquer outro leite vegetal, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
É possível fazer a calda sem açúcar?
Sim, porém a doçura pode ser comprometida. Se optar por uma versão sem açúcar, considere usar adoçantes compatíveis com preparo em altas temperaturas, ajustando as quantidades conforme sua preferência.
A calda engrossa mais ao esfriar?
Sim, a calda tende a engrossar ao esfriar. Caso ela fique muito espessa, basta aquecê-la levemente e mexer até atingir a consistência desejada.