Cake Pop Bolo De Palito

Uma criativa e irresistível fusão de bolo, ganache e chocolate, o Cake Pop Bolo De Palito é ideal para festas e lanches especiais. Com uma textura macia e cobertura crocante, essa receita surpreende tanto no sabor quanto na apresentação.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 20 cake pops
Calorias 240 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma redonda media
  • Papel manteiga
  • Processador ou liquidificador
  • Espátula
  • Panela para derreter chocolate
  • Palitos de picolé

Ingredientes

Bolo

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • 50g de cacau em pó
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 colher de essência de baunilha

Ganache

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 100ml de creme de leite

Cobertura

  • 150g de chocolate branco para cobertura
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Montagem

  • Palitos de picolé (quantidade necessária para 20 cake pops)

Modo de Preparo

Preparo do Bolo

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, cacau em pó e fermento.
  3. Adicione os ovos, leite, óleo e essência de baunilha, misturando até obter uma massa homogênea.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Retire o bolo do forno, deixe esfriar completamente e depois esfarele delicadamente em um bowl grande.

Preparo da Ganache

  1. Aqueça o creme de leite em uma panela até quase ferver, mas sem deixar ferver completamente.
  2. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate meio amargo picado e deixe descansar por 2 minutos.
  3. Misture até obter uma ganache lisa e homogênea, e deixe esfriar um pouco antes de usar.

Montagem dos Cake Pops

  1. Incorpore a ganache ao bolo esfarelado, misturando bem até formar uma massa moldável.
  2. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolas do tamanho de uma mordida.
  3. Insira cuidadosamente um palito de picolé em cada bolinha, garantindo que fiquem bem fixos.
  4. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmarem.

Finalização com Cobertura

  1. Derreta o chocolate branco com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
  2. Retire os cake pops da geladeira e, com cuidado, mergulhe cada um no chocolate derretido, cobrindo quase toda a superfície.
  3. Coloque de volta na assadeira para que o chocolate endureça. Se desejar, decore com confeitos ou raspas de chocolate antes que a cobertura se fixe completamente.

Dicas e Observações

  • Utilize ingredientes de boa qualidade para um sabor mais marcante, especialmente o chocolate.
  • Se a massa estiver muito seca para modelar, acrescente uma colher de chá de creme de leite extra para melhorar a liga.
  • Experimente variações na cobertura, utilizando chocolate ao leite ou mesmo uma fondant colorida, conforme a ocasião.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa do bolo com antecedência?
Sim, você pode preparar e assar o bolo com até um dia de antecedência. Apenas esfarele e misture com a ganache na hora de montar os cake pops.
Qual o tempo ideal de geladeira para firmar os cake pops?
Recomenda-se gelar os cake pops por pelo menos 30 minutos para que a massa e a ganache firmem bem, facilitando a cobertura.
Posso usar outro tipo de chocolate para a cobertura?
Sim, você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, mas lembre-se que isso alterará o sabor final da receita.
Como armazenar os cake pops que sobraram?
Armazene os cake pops em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para melhorar a textura.
É possível congelar os cake pops?
Sim, os cake pops podem ser congelados. Congele-os antes da cobertura e, após descongelar um pouco, finalize com a cobertura para manter a crocância.