Brownie Tradicional
Este brownie tradicional conquista paladares com seu sabor intenso e textura fudgy, sendo perfeito para sobremesas em família e momentos especiais de indulgência.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora e 15 minutos
Rendimento
12 porções
Calorias
300
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Batedeira
- Tigela grande
- Forma retangular 20x30 cm
- Espátula
- Panela
- Faca
- Tábua de corte
Ingredientes
Massa
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 250g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 30g de cacau em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve e espumoso.
- Incorpore a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, mexendo suavemente para não perder a aeração.
- Adicione a farinha, o cacau em pó e a pitada de sal, misturando até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa na forma previamente untada e forrada com papel manteiga, espalhando uniformemente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. O centro deve permanecer levemente úmido para garantir a textura fudgy.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente na forma e corte em 12 porções.
Dicas e Observações
- Experimente adicionar nozes ou castanhas picadas à massa para um toque crocante.
- Deixe o brownie esfriar totalmente antes de cortar para obter fatias mais definidas.
- Se preferir um brownie mais úmido, reduza o tempo de forno em alguns minutos, observando atentamente o ponto final.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo?
Sim, mas o sabor ficará mais suave, podendo ser necessário ajustar a quantidade de açúcar para equilibrar a doçura.
Como saber se o brownie está no ponto certo?
Verifique se as bordas estão levemente se desprendendo da forma e o centro ainda está um pouco úmido. Um palito inserido deve sair com algumas migalhas úmidas.
O brownie pode ser congelado?
Sim, corte em fatias e congele cada uma individualmente bem embalada. Ele pode ser mantido no congelador por até 3 meses.
Qual a melhor forma de servir o brownie?
Sirva levemente aquecido, acompanhado de sorvete de creme ou chantilly para realçar o sabor do chocolate.
Posso usar outro tipo de farinha para uma versão sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten, mas fique atento à alteração na textura e ajuste a quantidade conforme necessário.