Broinhas de Fubá

Deliciosas e tradicionais, as broinhas de fubá são perfeitas para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde, trazendo um sabor caseiro único e acolhedor.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 30 unidades
Calorias 120 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedor de arame
  • Assadeira ou forminhas individuais
  • Peneira
  • Colher de pau ou espátula

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira ou forminhas individuais.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
  4. Peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura, incorporando-os delicadamente.
  5. Acrescente a erva-doce, se desejar, e misture até integrar todos os ingredientes.
  6. Distribua a massa nas forminhas utilizando uma colher, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
  7. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que as broinhas estejam douradas e firmes ao toque.
  8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma variação, adicione milho verde picado à massa, conferindo um toque especial e crocante.
  • Se preferir uma versão sem lactose, substitua o leite por bebida vegetal e a manteiga por margarina.
  • Armazene as broinhas em um recipiente hermético por até 2 dias para manter a textura e o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso congelar as broinhas de fubá?
Sim, as broinhas podem ser congeladas por até 2 meses. Deixe esfriar completamente e armazene em saco próprio para congelamento.
Como saber se as broinhas estão prontas?
Verifique se estão douradas e insira um palito: se ele sair limpo, as broinhas estão assadas corretamente.
É possível substituir a manteiga para uma versão sem lactose?
Sim, você pode usar margarina sem lactose ou óleo vegetal, lembrando que isso pode alterar ligeiramente o sabor.
Posso usar leite vegetal na receita?
Sim, o leite vegetal é uma excelente alternativa para substituir o leite de vaca, mantendo a receita saborosa.
Qual é a textura ideal da massa?
A massa deve ser homogênea e levemente espessa, facilitando o preenchimento das forminhas sem ficar muito líquida ou densa.