Brócolis Refogado

O Brócolis Refogado é uma receita prática e saudável, perfeita para acompanhar diversas refeições. Com um sabor leve e aroma marcante de alho, ele preserva a crocância e o frescor do brócolis, sendo uma excelente opção para um prato do dia a dia.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 120 kcal por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Peneira

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de brócolis frescos (cortados em buquês)
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparação do Brócolis Refogado

  1. Lave bem os brócolis e corte-os em buquês pequenos, removendo a parte resistente do talo.
  2. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione o alho picado, refogando até dourar levemente.
  3. Acrescente os buquês de brócolis e misture bem com o alho refogado, para que absorvam o sabor do azeite.
  4. Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe tampado por aproximadamente 8 a 10 minutos, mantendo o brócolis crocante.
  5. Verifique o ponto do brócolis, desligue o fogo e transfira para uma travessa para servir imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
  • Caso prefira, substitua a água por caldo de legumes para intensificar os sabores.
  • Evite cozinhar por tempo excessivo para que o brócolis não perca sua textura e nutrientes.

Perguntas Frequentes

Posso usar brócolis congelado para essa receita?
Sim, mas prefira os frescos para uma textura mais firme. Se usar congelado, ajuste o tempo de cozimento para não exagerar.
O que posso substituir no lugar do azeite?
Você pode usar óleo de coco ou óleo de abacate, que também conferem sabor e são opções saudáveis.
É necessário lavar os brócolis antes de cozinhar?
Sim, sempre lave os brócolis em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduo.
Posso adicionar outros temperos?
Sim, ervas como tomilho, alecrim ou orégano podem ser adicionadas para variar o sabor.
Qual é o melhor acompanhamento para esse prato?
O brócolis refogado combina bem com arroz integral, quinoa ou pode ser servido como acompanhamento de carnes e aves.