Brócolis Gratinado

Uma receita simples e aconchegante que eleva o sabor dos brócolis com uma cobertura cremosa e dourada. Ideal para um almoço leve ou acompanhamento no jantar.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Forma refratária
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Ralador

Ingredientes

Ingredientes

  • 500g de brócolis
  • 200ml de creme de leite
  • 150g de queijo mussarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês. Cozinhe em água fervente com sal por 3 a 4 minutos para que fiquem al dente.
  3. Escorra bem os brócolis e reserve.
  4. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
  5. Adicione o creme de leite, sal e pimenta. Misture bem e deixe aquecer, sem ferver.
  6. Em uma forma refratária, disponha os brócolis cozidos. Despeje o creme de leite temperado por cima dos brócolis.
  7. Cubra com o queijo mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado.
  8. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
  9. Retire do forno, sirva imediatamente e aproveite!

Dicas e Observações

  • Para uma versão sem lactose, substitua o creme de leite por creme de soja e utilize queijos veganos.
  • Cozinhe os brócolis apenas até ficarem al dente para manter sua textura e os nutrientes.
  • Experimente adicionar outros legumes, como couve-flor, para enriquecer ainda mais o prato.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite?
Sim, você pode utilizar creme de soja ou iogurte natural para uma versão mais leve.
Qual é o tempo ideal de forno?
O tempo recomendado é de 15 a 20 minutos, até que os queijos fiquem dourados e crocantes.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode montar o prato e deixar na geladeira, levando ao forno na hora de servir para gratinar.
Como evitar que o brócolis fique mole?
Cozinhe-o brevemente, apenas o suficiente para amolecer levemente, mantendo a textura firme e os nutrientes.
É possível usar outros tipos de queijo?
Sim, queijos como cheddar ou muçarela defumada podem ser excelentes alternativas para variar o sabor.