Broa de Milho da Dani

A Broa de Milho da Dani é uma receita tradicional com um toque caseiro que conquista pelo sabor único e aroma reconfortante. Ideal para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde, essa broa combina a doçura do milho com a textura crocante por fora e macia por dentro.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 broa média (corta em aproximadamente 10 fatias)
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Forma redonda
  • Fouet
  • Medidores de xícara e colher
  • Forno

Ingredientes

Massa da Broa

  • 2 xícaras de milho verde cozido e batido no liquidificador
  • 1 xícara de farinha de milho fina
  • 1 xícara de fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para um toque adocicado)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de milho, o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  3. Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até ficar bem homogêneo.
  4. Adicione o milho batido à mistura dos líquidos e misture bem.
  5. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida de forma delicada.
  6. Por último, acrescente o fermento em pó e misture até obter uma massa homogênea, sem exagerar para não perder a leveza.
  7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e firme ao toque.
  8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e, em seguida, desenforme e corte em fatias para servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque diferenciado, adicione raspas de limão ou um pouco de canela à massa.
  • Se preferir uma textura ainda mais rústica, incorpore pedacinhos de milho cozido à massa após misturar os líquidos.
  • Sempre faça o teste do palito: insira-o no centro da broa; se sair limpo, está pronta para ser retirada do forno.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, mas a textura pode variar um pouco.
Qual é a melhor forma de armazenar a broa?
Armazene a broa em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira se o ambiente for muito quente.
A broa pode ser congelada para usar depois?
Sim, ela pode ser congelada. Envolva-a bem em plástico filme e depois coloque em um saco de congelamento. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Posso adicionar outros ingredientes, como ervas ou especiarias?
Certamente! Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim, ou especiarias, como noz-moscada, para um sabor ainda mais especial.
Como saber se a broa está pronta no forno?
Insira um palito no centro da broa; se ele sair limpo, a broa está completamente assada. A cor dourada também é um bom indicativo.