Broa de Maisena

A broa de maisena é um clássico da culinária brasileira, apreciada pelo seu sabor suave e textura delicada. Ideal para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde, ela encanta por sua simplicidade e tradição.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 12 broas
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma ou tabuleiro
  • Forno
  • Medidores de xícara e colher
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de maisena
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 3 ovos
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma ou forre com papel manteiga.
  2. Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela grande até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para incorporar os ingredientes.
  4. Peneire a farinha de maisena, o fermento e o sal, e junte-os à mistura cremosa.
  5. Acrescente aos poucos o leite e a essência de baunilha, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa.
  6. Distribua a massa em pequenas porções sobre a forma, deixando espaço entre elas para crescerem.
  7. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que as broas estejam douradas e firmes ao toque.
  8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Não bata demais a massa após adicionar os ingredientes secos para evitar que a broa fique pesada.
  • Experimente substituir a essência de baunilha por raspas de limão para um toque cítrico diferente.
  • Armazene as broas em um recipiente hermético para manter a maciez por mais tempo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de maisena por outra farinha?
A farinha de maisena é fundamental para a textura característica da broa. Substituir pode alterar o resultado final.
Como faço para saber se as broas estão completamente assadas?
As broas estarão prontas quando apresentarem uma cor dourada e estiverem firmes ao toque.
É possível congelar a broa de maisena?
Sim, as broas podem ser congeladas. Congele em porções individuais e descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, embora a manteiga ofereça um sabor mais tradicional, a margarina pode ser usada como substituto.
Existe alguma variação sem lactose desta receita?
Para uma versão sem lactose, substitua a manteiga por uma manteiga vegetal e o leite por uma bebida vegetal, como leite de amêndoas.