Broa de Fubá de Canjica

Uma deliciosa fusão entre a tradicional broa de fubá e o doce aconchego da canjica, perfeita para o lanche da tarde ou um café da manhã simpático que reúne sabores e texturas únicas.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 180
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma de broa ou forma redonda
  • Panela para cozinhar a canjica
  • Espátula
  • Faca e tábua de corte
  • Forno pré-aquecido

Ingredientes

Massa da Broa

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de canjica branca cozida e bem escorrida
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem para integrar os ingredientes líquidos.
  4. Incorpore o fubá, a farinha de trigo e a canjica cozida, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
  5. Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, misturando suavemente até a massa ficar uniforme.
  6. Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
  7. Teste o ponto inserindo um palito no centro; se sair limpo, a broa está pronta.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que a canjica esteja bem cozida e escorrida para evitar um excesso de umidade na massa.
  • Adicione coco ralado à massa para dar um toque especial e um aroma tropical à broa.
  • Para um sabor ainda mais marcante, sirva a broa morna acompanhada de um café fresco ou um chá aromático.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a canjica por outro ingrediente?
Recomenda-se usar canjica cozida para manter a textura e o sabor característico, mas você pode experimentar com milho verde triturado, embora o resultado final possa variar.
Qual a melhor forma de armazenar a broa?
Guarde a broa em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias, ou refrigere para estender sua durabilidade por mais alguns dias.
Posso congelar a broa?
Sim, a broa congela muito bem. Porcione as fatias e congele, consumindo dentro de 1 mês após o congelamento.
Qual tipo de fermento devo utilizar?
Utilize fermento em pó, que é ideal para receitas de bolos e broas, garantindo um crescimento uniforme da massa.
É possível fazer uma versão sem ovos?
Sim, você pode substituir cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou banana amassada, mas a textura e o sabor podem sofrer pequenas alterações.