Broa da Vovo
A Broa da Vovo é um pão tradicional que remete ao sabor de infância, preparado com ingredientes simples e amor. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, encanta pelo seu aroma e textura rústica.
Categoria
Pães
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora e 30 minutos
Rendimento
1 broa média
Calorias
250
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Forma para pão ou broa
- Fouet ou batedeira
- Ralador (para eventuais raspas de limão, se desejado)
- Forno pré-aquecido
- Colher de pau
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 tablete de fermento químico (16g)
- 1 pitada generosa de sal
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo e fubá.
- Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e adicione a pitada de sal.
- Em outra tigela, bata os ovos e misture com o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa delicadamente com uma colher de pau ou fouet, até formar uma massa consistente, sem bater demais.
- Despeje a massa na forma previamente untada, alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
- Retire do forno e deixe a broa esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e servir.
Dicas e Observações
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou uma pitada de erva-doce à massa.
- Não bata demais a massa para evitar que a broa fique pesada; a mistura deve ser homogênea.
- Teste o cozimento utilizando um palito inserido no centro da broa; se sair limpo, está pronta.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha sem glúten?
Sim, mas pode ser necessário ajustar as quantidades e as ligações da massa, pois a textura pode variar.
A broa da vovo pode ser congelada?
Sim, você pode congelá-la em fatias. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
Como saber se a broa está totalmente assada?
O teste do palito é indicado: insira um palito no centro e, se sair limpo, a broa está pronta.
Posso usar óleo substituto, como manteiga derretida?
Sim, a manteiga derretida pode ser usada para dar um sabor diferenciado, mas pode alterar ligeiramente a textura.
Qual a temperatura ideal do forno para assar a broa?
A temperatura ideal é 180°C, garantindo um cozimento uniforme e bom desenvolvimento de sabor.