Brigadeiro de Morango

Uma versão delicada e inovadora do tradicional brigadeiro, onde o sabor doce se mistura com o frescor do morango, criando um doce perfeito para festas, confraternizações ou momentos especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 brigadeiros
Calorias 90 kcal
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela para bater morangos
  • Liquidificador
  • Forma pequena ou prato para despejar o brigadeiro
  • Papel manteiga
  • Batedor manual

Ingredientes

Mistura Principal

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
  • 150g de morangos frescos (aproximadamente 6 a 8 unidades)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó (para dar cor e contraste de sabor)
  • 1/2 xícara de leite (preferencialmente integral)

Cobertura Opcional

  • Morangos picados a gosto
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Base

  1. Lave bem os morangos e remova as folhas. Reserve alguns para a cobertura, se desejar.
  2. Bata 150g de morangos no liquidificador até formar um purê homogêneo.
  3. Em uma panela média, adicione o leite condensado, a margarina e o leite. Misture bem.
  4. Adicione o purê de morango e o cacau em pó à mistura, mexendo até incorporar completamente.

Cozimento

  1. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com a colher de pau.
  2. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a mistura desgrudar do fundo da panela, formando uma massa consistente.
  3. Retire a panela do fogo e transfira a mistura para um prato untado com um pouco de margarina.

Finalização

  1. Deixe a mistura esfriar por aproximadamente 15 minutos em temperatura ambiente.
  2. Com as mãos previamente untadas com margarina, faça pequenas bolinhas.
  3. Enrole os brigadeiros em papel manteiga e, se desejar, passe sobre morangos picados ou decore com folhas de hortelã.

Dicas e Observações

  • Caso o purê de morango deixe a mistura muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos para atingir o ponto ideal.
  • Experimente conservar os brigadeiros em geladeira por até 5 dias, mantendo o frescor e o sabor.
  • Para um toque ainda mais especial, adicione raspas de chocolate branco na finalização.

Perguntas Frequentes

Posso usar morango congelado no lugar do fresco?
Sim, mas descongele e escorra bem o morango para evitar excesso de líquido na massa.
O brigadeiro de morango pode ser congelado?
Sim, pode ser congelado em um recipiente adequado, mas o ideal é consumir em até 1 mês para manter a textura e o sabor.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, você pode usar manteiga sem sal, que pode conferir um sabor mais rico e cremoso ao doce.
O que fazer se a mistura não desgruda do fundo da panela?
Se isso acontecer, continue cozinhando por mais alguns minutos, sempre mexendo constantemente, até atingir o ponto de brigadeiro.
É possível adicionar outros sabores ao brigadeiro de morango?
Certamente! Experimente misturar um pouco de baunilha ou até mesmo um toque de limão para um sabor diferenciado.