Brigadeiro de Maracujá

O brigadeiro de maracujá traz a tradição do doce brasileiro com o toque único e refrescante do maracujá, proporcionando um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho, ideal para festas e momentos especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 15 porções
Calorias 120 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Medidores de xícara e colher
  • Prato para resfriar
  • Batedor de arame

Ingredientes

Ingredientes para o brigadeiro de maracujá

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de polpa de maracujá (preferencialmente sem sementes)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • Raspas de laranja para decorar (opcional)
  • Polpa de maracujá extra para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do brigadeiro de maracujá

  1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, a polpa de maracujá e a manteiga.
  2. Leve a mistura ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo.
  3. Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
  4. Adicione o creme de leite e continue mexendo por mais 2 minutos para incorporar bem os ingredientes.
  5. Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente antes de manipular.
  6. Com as mãos levemente untadas com manteiga, modele pequenas porções do brigadeiro.
  7. Se desejar, passe os brigadeiros em raspas de laranja ou decore com um pouquinho de polpa de maracujá extra.

Dicas e Observações

  • Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o brigadeiro queime ou grude na panela.
  • Se a massa estiver muito mole para enrolar, coloque na geladeira por 15 a 20 minutos para firmar.
  • Experimente adicionar raspas de laranja para um toque cítrico e harmonioso com o maracujá.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por outra gordura?
Sim, pode ser utilizada manteiga sem sal ou uma quantidade equivalente de margarina, mas o sabor pode variar levemente.
O creme de leite é indispensável?
O creme de leite ajuda a dar mais cremosidade ao brigadeiro, mas pode ser substituído por leite integral em menor quantidade se preferir uma textura mais firme.
Como evitar que o brigadeiro grude nas mãos ao enrolar?
Unte levemente as mãos com manteiga ou utilize um pouco de açúcar de confeiteiro para facilitar o manuseio.
Posso guardar o brigadeiro pronto por mais tempo?
Sim, os brigadeiros podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias, mantendo o sabor e a textura.
Quais outras frutas posso usar para variar o sabor?
Você pode experimentar a mesma técnica com polpas de frutas como morango ou maracujá combinado com laranja para sabores diferentes.