Brigadeiro de Doce de Leite

Uma versão inovadora do clássico brigadeiro, que troca o leite condensado pelo irresistível doce de leite, resultando em um doce cremoso e cheio de personalidade. Perfeito para festas, sobremesas ou aquele deleite após o almoço.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 20 porções
Calorias 110 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Fogão
  • Prato para esfriar

Ingredientes

Massa do Brigadeiro

  • 1 lata (395g) de doce de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chocolate granulado para enrolar

Modo de Preparo

Preparo do Brigadeiro

  1. Em uma panela média, junte o doce de leite, a manteiga, o cacau em pó e a pitada de sal.
  2. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente com a colher de pau para evitar que grude no fundo da panela.
  3. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos ou até que a massa comece a desgrudar da panela.
  4. Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga, deixando esfriar por aproximadamente 15 minutos.
  5. Com as mãos untadas, enrole pequenas porções da massa formando bolinhas.
  6. Passe as bolinhas no chocolate granulado, garantindo que fiquem bem cobertas.
  7. Disponha os brigadeiros em forminhas e, se desejar, decore a superfície com um pouco mais de granulado ou cacau.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de mexer constantemente para não queimar a massa e manter a consistência ideal.
  • Se a massa estiver muito grudenta para enrolar, deixe esfriar um pouco mais ou unte as mãos com manteiga.
  • Experimente usar diferentes coberturas, como confeitos coloridos ou cacau em pó, para variar o visual do doce.
  • Utilize doce de leite de ótima qualidade para potencializar o sabor e a cremosidade do brigadeiro.

Perguntas Frequentes

Posso armazenar os brigadeiros de doce de leite?
Sim, armazene os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o brigadeiro de doce de leite?
Sim, você pode congelar os brigadeiros, mas é recomendável consumi-los em até 2 meses para preservar a textura e o sabor.
Posso substituir o cacau em pó por outro ingrediente?
Sim, se preferir um sabor mais suavemente adocicado, pode reduzir o cacau ou substituí-lo por achocolatado, ajustando a quantidade a seu gosto.
Por que a massa pode ficar difícil de enrolar?
Isso pode ocorrer se a massa estiver muito quente. Espere esfriar completamente para que fique firme e fácil de modelar.
O brigadeiro pode ser feito sem manteiga?
A manteiga ajuda a dar brilho e suavidade ao brigadeiro. Substituições podem alterar a textura, mas pequenas quantidades de óleo podem ser testadas como alternativa.