Brigadeiro de Colher com Creme de Leite

Uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro, enriquecido com creme de leite para uma textura ainda mais cremosa. Ideal para quem busca uma sobremesa rápida e sofisticada.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Fogão
  • Medidor de ingredientes

Ingredientes

Base do Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade

Finalização com Creme de Leite

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Brigadeiro

  1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
  2. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente para evitar que o brigadeiro grude ou queime.
  3. Continue mexendo até a mistura adquirir uma consistência mais espessa e desgrudar levemente do fundo da panela.

Incorporação do Creme de Leite

  1. Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite (e a essência de baunilha, se estiver usando).
  2. Misture bem até que o creme esteja totalmente incorporado e a massa fique homogênea.
  3. Transfira o brigadeiro para tigelinhas ou potinhos e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma consistência ainda mais cremosa, evite cozinhar demais o brigadeiro antes de adicionar o creme de leite.
  • Você pode optar por usar creme de leite fresco para um sabor mais autêntico e uma textura diferenciada.
  • Se preferir um brigadeiro mais firme, deixe-o esfriar por mais tempo ou leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate em pó ao invés de cacau?
Sim, porém o cacau em pó oferece um sabor mais intenso e menos doce do que o chocolate em pó.
É possível substituir o creme de leite integral pelo creme de leite fresco?
Sim, o creme de leite fresco pode ser utilizado e geralmente resulta em um brigadeiro mais cremoso.
Qual é o ponto ideal do brigadeiro na panela?
O ponto ideal é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela, com uma consistência espessa, mas ainda cremosa.
Posso armazenar o brigadeiro na geladeira?
Sim, guarde em potinhos fechados na geladeira por até 3 dias, mas é recomendado consumir fresco para aproveitar a textura.
O brigadeiro pode ser congelado?
O congelamento não é recomendado, pois pode alterar a textura e a cremosidade do brigadeiro.