Brigadeiro de Colher

Um doce tradicional brasileiro que conquista corações com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate. Perfeito para sobremesas rápidas e momentos especiais no dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 200 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula de silicone
  • Tigela
  • Medidores de xícara e colher
  • Potes ou copinhos para servir

Ingredientes

Brigadeiro de Colher

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Brigadeiro de Colher

  1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e o sal.
  2. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
  3. Após cerca de 8 a 10 minutos, quando a mistura começar a engrossar levemente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para obter uma consistência cremosa.
  4. Transfira o brigadeiro para uma tigela e deixe esfriar um pouco antes de servir em potes ou copinhos.
  5. Decore com granulado ou raspas de chocolate, se desejar, e aproveite essa delícia em temperatura ambiente ou levemente resfriada.

Dicas e Observações

  • Mexa constantemente para evitar que o brigadeiro queime, pois o fogo baixo é essencial para um cozimento uniforme.
  • Adicione o creme de leite somente após desligar o fogo para manter a cremosidade do doce.
  • Se preferir um brigadeiro mais doce, ajusta a quantidade de cacau ou experimente adicionar um toque extra de manteiga.

Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate em pó comum em vez de cacau?
Sim, mas o sabor será menos intenso. O ideal é utilizar cacau em pó de boa qualidade para um resultado mais rico.
Preciso deixar o brigadeiro esfriar antes de servir?
É recomendado deixar esfriar um pouco para atingir a textura ideal de colher, mas pode ser consumido morno se preferir.
Posso armazenar o brigadeiro de colher na geladeira?
Sim, guarde em um recipiente hermético por até 3 dias. Basta mexer antes de servir novamente.
Quais substituições posso fazer se não tiver creme de leite?
Você pode usar leite integral ou até mesmo iogurte natural, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso.
O brigadeiro pode ser aquecido novamente depois de refrigerado?
Sim, basta levar ao micro-ondas por alguns segundos e mexer bem para recuperar a consistência cremosa.