Brigadeiro de Churros

Uma combinação irresistível do tradicional brigadeiro brasileiro com o marcante sabor dos churros. Esta receita une a cremosidade do brigadeiro com a doçura e a textura característica dos churros, ideal para festas e momentos de indulgência.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Fogão
  • Forma para enrolar os brigadeiros
  • Papel manteiga

Ingredientes

Massa do Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de doce de leite (para o toque de churros)
  • 1 pitada de sal

Cobertura de Canela e Açúcar

  • 1/2 xícara de açúcar cristal
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • Manteiga para untar as mãos (se necessário)

Modo de Preparo

Preparação do Brigadeiro

  1. Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga, o leite integral, o doce de leite e uma pitada de sal.
  2. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
  3. Cozinhe até a massa desgrudar do fundo da panela, aproximadamente 10 a 15 minutos.
  4. Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente.

Finalização e Montagem

  1. Em um prato raso, misture o açúcar cristal com a canela em pó.
  2. Unte as mãos com um pouco de manteiga para facilitar o enrolar.
  3. Com a massa fria, pegue pequenas porções e enrole-as formando bolinhas.
  4. Passe cada bolinha na mistura de açúcar e canela, garantindo que fiquem bem cobertas.
  5. Arrume os brigadeiros em forminhas e sirva.

Dicas e Observações

  • Se a massa estiver muito mole para enrolar, leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
  • Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco mais de doce de leite à massa, conforme o gosto.
  • Você pode ajustar as quantidades de canela e açúcar na cobertura para personalizar o sabor dos seus brigadeiros.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de doce de leite?
Sim, qualquer marca de doce de leite de boa qualidade é adequada para realçar o sabor dos churros.
Preciso untar as mãos para enrolar os brigadeiros?
Unte as mãos com manteiga ou óleo de coco para evitar que a massa grude e facilitar o processo de modelagem.
Como saber se o brigadeiro atingiu o ponto ideal?
O ponto é atingido quando a massa desgruda do fundo da panela e, ao ser enrolada, forma uma bola homogênea.
Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar versões sem lactose ou leite vegetal, mas o resultado pode variar ligeiramente na textura e no sabor.
O brigadeiro de churros pode ser congelado?
Recomenda-se consumir fresco para aproveitar a textura e o sabor, mas se necessário, pode ser congelado e descongelado em temperatura ambiente antes de servir.