Brigadeiro de Café

O brigadeiro de café é uma versão inovadora do tradicional brigadeiro, combinando o irresistível sabor do chocolate com o aroma marcante do café. Ideal para surpreender em festas e encontros, essa sobremesa une tradição e modernidade em cada mordida.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 brigadeiros
Calorias 80 kcal por unidade
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Batedor
  • Prato para esfriar
  • Forma para modelar os brigadeiros

Ingredientes

Base do Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de chá de café instantâneo
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Preparação do Brigadeiro

  1. Em uma panela média, misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e o creme de leite.
  2. Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude ou queime.
  3. Dissolva o café instantâneo em uma pequena quantidade de água quente e adicione à panela.
  4. Cozinhe a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que ela comece a desgrudar do fundo da panela.
  5. Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
  6. Depois de frio, unte as mãos com manteiga e modele pequenas bolas com a massa.
  7. Finalize enrolando os brigadeiros em cacau em pó ou, se preferir, polvilhe um pouco de café moído por cima para intensificar o sabor.

Dicas e Observações

  • Utilize café de alta qualidade para garantir um sabor mais intenso e autêntico no brigadeiro.
  • Caso prefira uma textura ainda mais cremosa, adicione um pouco mais de creme de leite durante o preparo.
  • Para uma apresentação sofisticada, decore os brigadeiros com grãos de café confeito ou raspas de chocolate.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o café instantâneo por café expresso fresco?
Sim, é possível utilizar café expresso fresco. Basta ajustar a quantidade para não alterar a consistência da massa.
Como sei que o brigadeiro atingiu o ponto ideal?
O ponto ideal é atingido quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela e tem consistência homogênea, permitindo modelar em bolinhas.
É possível congelar os brigadeiros?
Sim, os brigadeiros podem ser congelados por até um mês. Deixe-os em temperatura ambiente para descongelar antes de servir.
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, se estiver sem creme de leite, o leite integral pode ser utilizado, embora o brigadeiro fique com uma textura um pouco menos cremosa.
Qual é o melhor cacau para usar?
O ideal é usar um cacau em pó de boa qualidade, que garanta um sabor rico e a cor intensa desejada.