Brigadeiro De Amendoim
O brigadeiro de amendoim é uma versão especial do tradicional doce brasileiro, combinando o sabor marcante do amendoim torrado com a cremosidade do brigadeiro. Ideal para festas, lanches ou aquela sobremesa reconfortante no dia a dia.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
20 unidades
Calorias
70 por unidade
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Prato para esfriar
- Liquidificador
- Tigela
Ingredientes
Ingredientes do Brigadeiro de Amendoim
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de amendoim torrado e sem pele
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de leite
- Amendoim triturado extra para enrolar (opcional)
Modo de Preparo
Preparação do Brigadeiro
- No liquidificador, processe o amendoim até obter uma farinha grossa, sem triturá-lo demais.
- Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o amendoim processado e o leite.
- Adicione a manteiga e leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime.
- Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato untado, deixando esfriar completamente.
- Depois de frio, unte as mãos com manteiga e enrole a massa até formar pequenas bolas.
- Se desejar, passe os brigadeiros no amendoim triturado para uma textura extra e sabor intenso.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelados.
Dicas e Observações
- Torre levemente o amendoim antes de processá-lo para intensificar seu sabor.
- Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o brigadeiro grude e queime.
- Caso a mistura esteja com consistência muito mole para enrolar, deixe esfriar por mais alguns minutos ou leve à geladeira por 10 minutos.
Perguntas Frequentes
Posso usar amendoim sem torrar?
Embora seja possível, torrar o amendoim realça o sabor e melhora a textura do brigadeiro.
O que posso substituir pelo creme de leite?
Você pode usar creme de coco ou leite evaporado, mas o resultado pode ficar um pouco diferente na textura.
Como conservar o brigadeiro?
Guarde os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
Posso congelar os brigadeiros?
Sim, eles podem ser congelados por até 3 meses. Para consumir, deixe descongelar na geladeira durante a noite.
Como evitar que o brigadeiro fique grudado na panela?
Mexa constantemente em fogo médio e utilize uma panela de fundo grosso para distribuir melhor o calor.