Brigadeiro Caseiro

O brigadeiro caseiro é um clássico da culinária brasileira, perfeito para festas e comemorações. Com sua textura cremosa e sabor marcante, ele conquista gerações e traz a tradição dos doces feitos com carinho.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 porções
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Prato fundo
  • Potes para armazenar
  • Balança (opcional)

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 7 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou cacau em pó para um sabor mais intenso)
  • Chocolate granulado para enrolar ou decorar

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em pó.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com a colher de pau para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
  3. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que a mistura engrosse e desgrude da panela.
  4. Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar totalmente.
  5. Após o resfriamento, unte as mãos com manteiga e enrole pequenas porções da massa.
  6. Passe os brigadeiros no chocolate granulado para finalizar e sirva.

Dicas e Observações

  • Cuidado para não cozinhar demais, pois o brigadeiro pode ficar seco.
  • Se desejar um sabor menos doce, adicione uma pequena pitada de sal durante o preparo.
  • Para uma textura ainda mais cremosa, retire a panela do fogo um pouco antes e deixe a mistura descansar por alguns minutos.

Perguntas Frequentes

Posso usar cacau em pó ao invés do achocolatado?
Sim, o cacau em pó pode ser utilizado, oferecendo um sabor mais intenso. Ajuste as medidas se necessário.
Qual é o tempo ideal de cozimento?
Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que a mistura desgrude da panela, mas fique atento para não passar do ponto.
O brigadeiro pode ser guardado na geladeira?
Sim, guarde os brigadeiros em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o brigadeiro?
Sim, você pode congelar os brigadeiros por até 3 meses, mas a textura pode variar após o descongelamento.
É necessário mexer enquanto cozinha?
Sim, mexer constantemente é fundamental para evitar que a mistura grude e assegura a consistência ideal do brigadeiro.