Brigadeirao de Forno

O Brigadeirao de Forno é uma releitura inovadora do tradicional brigadeiro, transformado em um delicioso pudim de chocolate assado que conquista pela textura macia e pelo sabor intenso. Ideal para festas e sobremesas no dia a dia, ele une tradição e praticidade em uma única receita.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Forno
  • Forma retangular untada e enfarinhada
  • Tigela média
  • Batedor de mão ou fouet
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 1/2 xícara de chocolate granulado (para polvilhar)
  • Opcional: 1/4 xícara de raspas de chocolate

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela média, misture o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o cacau em pó, a manteiga e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.
  3. Despeje a mistura na forma previamente untada, espalhando de forma uniforme.

Cozimento e Finalização

  1. Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja firme e levemente trincada.
  2. Retire do forno e, ainda morno, polvilhe o chocolate granulado (e as raspas de chocolate, se usar) por cima.
  3. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, adicione uma pitada de café solúvel à massa.
  • Utilize forma antiaderente para facilitar na hora de desenformar o doce.
  • O Brigadeirao pode ser servido em temperatura ambiente ou levemente gelado, de acordo com sua preferência.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite por outro produto?
Sim, você pode utilizar leite integral ou leite de coco para uma variação de textura e sabor, mas os resultados podem variar.
Qual é a temperatura ideal para assar o Brigadeirao?
Recomenda-se assar a 180°C para que o doce cozinhe de maneira uniforme.
Preciso untar e enfarinhar a forma?
Sim, isso é essencial para evitar que o doce grude na forma, facilitando o desenforme.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, o Brigadeirao de Forno pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias, mantendo seu sabor e textura.
É possível adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, você pode incorporar raspas de chocolate ou até amêndoas trituradas para dar um toque especial à receita.