Bombom Recheado Com Brigadeiro

Os bombons recheados com brigadeiro combinam a crocância de uma casquinha de chocolate com o sabor tradicional e irresistível do brigadeiro cremoso. Ideal para festas, lanches ou aquele momento doce do dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30m
Rendimento Rende aproximadamente 30 bombons
Calorias 80 calorias por bombom
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Forma antiaderente
  • Papel manteiga
  • Recipiente para derreter o chocolate

Ingredientes

Casca de Bombom

  • 200g de chocolate meio amargo para cobertura
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco

Recheio de Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Granulado para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Casca de Bombom

  1. Derreta o chocolate misturado com óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo bem.
  2. Forre as forminhas de bombom com uma camada generosa do chocolate derretido, virando as forminhas para cobrir todas as laterais.
  3. Leve as forminhas à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos até que o chocolate endureça.

Preparo do Recheio de Brigadeiro e Montagem

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até alcançar uma consistência mais firme, semelhante a um brigadeiro tradicional.
  3. Retire as forminhas da geladeira e preencha cada casquinha com o brigadeiro ainda morno, usando uma colher de chá.
  4. Feche os bombons com uma camada fina de chocolate derretido e finalize decorando com granulado.
  5. Volte os bombons para a geladeira por mais 10 minutos para que o recheio e a casca fixem bem.

Dicas e Observações

  • Use um chocolate de boa qualidade para melhorar o sabor e a textura da casca.
  • Certifique-se de que o brigadeiro não esteja muito líquido para evitar que o recheio vaze ao fechar os bombons.
  • Experimente adicionar um toque de licor, como conhaque, ao brigadeiro para um sabor diferenciado e sofisticado.

Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate branco para a casca?
Sim, mas o sabor será mais adocicado. Considere ajustar os ingredientes do recheio para equilibrar o sabor.
Como fazer o brigadeiro ficar mais firme?
Cozinhe o brigadeiro por mais tempo em fogo baixo, sempre mexendo, até obter uma consistência que permita que ele mantenha a forma.
É possível congelar os bombons?
Embora o ideal seja conservar na geladeira, os bombons podem ser congelados se forem bem acondicionados em recipiente hermético.
Qual chocolate é melhor para a casca?
Recomenda-se usar chocolate meio amargo de boa qualidade para um equilíbrio perfeito entre o doce do brigadeiro e o amargor do chocolate.
Por quanto tempo os bombons duram na geladeira?
Em um recipiente fechado, os bombons podem ser conservados por até 1 semana sem perder a qualidade.