Bombom de Travessa

O bombom de travessa é uma sobremesa prática e deliciosa, que une a intensidade do chocolate com a cremosidade de um brigadeiro. Ideal para festas ou sobremesas do dia a dia, esse doce conquista paladares com sua textura única e sabor irresistível.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 250 kcal
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Espátula
  • Travessa
  • Colher de pau
  • Faca para picar o chocolate

Ingredientes

Bombom

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Granulado a gosto para decorar

Modo de Preparo

Preparação do Bombom

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
  3. Adicione o chocolate picado e a essência de baunilha, misturando até que o chocolate derreta completamente e incorpore-se à mistura.
  4. Transfira a massa para uma travessa previamente untada, alisando a superfície com a espátula.
  5. Decore com granulado a gosto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas e Observações

  • Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o doce queime.
  • Se preferir um bombom ainda mais cremoso, adicione uma colher extra de creme de leite.
  • Experimente diferentes coberturas, como raspas de chocolate ou coco ralado, para variar o sabor e a textura.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de chocolate na receita?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o sabor final do bombom mudará.
O bombom de travessa pode ser congelado?
Embora seja ideal servir refrigerado, ele pode ser congelado por até 1 mês. Descongele lentamente na geladeira antes de servir.
Qual é a função da manteiga na receita?
A manteiga ajuda a dar brilho e suavidade à massa, além de evitar que o doce grude na panela.
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Você pode usar creme fraiche ou requeijão cremoso, mas a textura e o sabor poderão variar ligeiramente.
Por que é importante untar a travessa?
Untar a travessa evita que o doce grude, facilitando a remoção das porções após a refrigeração.