Bomba Salgada de Presunto e Queijo

A bomba salgada de presunto e queijo é um lanche irresistível e prático, que combina uma massa leve e crocante com um recheio cremoso e saboroso. Ideal para festas, reuniões ou aquele lanche especial do dia a dia.

Categoria Lanches
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 10 unidades
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Balança de cozinha
  • Rolo de massa
  • Faca afiada
  • Panela funda ou frigideira funda
  • Escorredor de óleo
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/4 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida

Recheio

  • 150g de presunto picado
  • 150g de queijo mussarela (em cubos ou ralado)
  • 1/4 xícara de requeijão cremoso (opcional para dar cremosidade)
  • 1 colher de chá de orégano
  • Pimenta-do-reino a gosto

Finalização

  • 1 ovo batido para pincelar
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
  2. Adicione o ovo, o leite morno, a água morna e a manteiga derretida, mexendo até integrar os ingredientes.
  3. Sove a massa por cerca de 5 minutos até que ela fique lisa e homogênea.
  4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Preparo do Recheio

  1. Em outra tigela, misture o presunto picado, o queijo e o requeijão cremoso, se optar por usá-lo.
  2. Acrescente o orégano e a pimenta-do-reino, misturando bem para que os sabores se integrem.

Montagem e Finalização

  1. Divida a massa em 10 porções iguais.
  2. Abra cada porção com um rolo, formando discos de aproximadamente 10cm de diâmetro.
  3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
  4. Feche os discos, moldando-os em formato de bola e pressionando bem as bordas para evitar vazamento do recheio.
  5. Passe cada bola no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  6. Aqueça o óleo em uma panela funda a aproximadamente 180°C.
  7. Frite as bolas, virando-as para que dourem por igual. O processo deve durar cerca de 3 a 4 minutos por unidade.
  8. Retire as bombas com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Para evitar que o recheio vaze, certifique-se de fechar bem as bordas da massa ao montá-las.
  • Caso prefira uma opção menos calórica, asse as bombas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Experimente variar os queijos para descobrir combinações de sabores diferentes, como cheddar ou queijo prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas. Lembre-se de deixá-la voltar à temperatura ambiente antes de usar.
Qual a temperatura ideal do óleo para fritar?
O óleo deve estar em torno de 180°C para que as bombas dourem rapidamente sem absorver excesso de óleo.
É possível assar as bombas em vez de fritar?
Sim, para uma versão mais leve, asse as bombas em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, virando-as na metade do tempo.
Posso utilizar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir ou combinar queijos, como cheddar ou queijo prato, para variar o sabor do recheio.
Como evitar que o recheio vaze durante a fritura?
Certifique-se de fechar bem as bordas da massa e empanar corretamente com ovo e farinha de rosca para manter o recheio selado.