Bolo Sonho De Valsa

Bolo Sonho de Valsa é um doce sofisticado que junta a leveza da massa, a cremosidade do recheio e a intensidade da cobertura de chocolate, inspirado no famoso bombom. Ideal para celebrações e degustações especiais, é um destaque em qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo
Calorias 320
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Forma para bolo
  • Tigelas
  • Batedeira
  • Espátula
  • Fouet
  • Panela
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de creme de leite
  • 100g de manteiga
  • Suco de 1 limão
  • Gotas de essência de baunilha

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  2. Adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea.
  3. Incorpore delicadamente o fermento em pó.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e adquirir consistência cremosa.
  3. Retire do fogo e acrescente o suco de limão e a essência de baunilha. Deixe esfriar antes de usar.

Preparando a Cobertura

  1. Aqueça o creme de leite com a manteiga em fogo baixo até quase ferver.
  2. Despeje a mistura sobre o chocolate meio amargo picado e mexa até obter uma ganache lisa e brilhante.
  3. Deixe esfriar um pouco para alcançar a consistência ideal para cobrir o bolo.

Montagem

  1. Após assar, espere o bolo esfriar completamente.
  2. Corte o bolo ao meio horizontalmente para formar duas camadas.
  3. Espalhe o recheio de maneira uniforme entre as camadas.
  4. Cubra o bolo com a ganache de chocolate.
  5. Decore a gosto e sirva.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de montar, para evitar que o recheio derreta.
  • Experimente adicionar raspas de laranja ao recheio para um toque cítrico especial.
  • Utilize chocolate de alta qualidade para uma ganache mais cremosa e com sabor marcante.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo um dia antes e armazená-lo na geladeira, mas deixe-o em temperatura ambiente antes de servir.
Como saber se a massa está pronta?
O teste do palito é simples: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, a massa está pronta.
Posso substituir o leite condensado no recheio?
Embora o leite condensado seja essencial para a cremosidade, você pode experimentar versões com douré ou creme de leite para variações de sabor.
É possível fazer uma versão sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, mas a textura final pode ser um pouco diferente.
Existe alguma opção para deixar o recheio mais leve?
Você pode reduzir a manteiga ou usar versões light do creme de leite, mas isso pode alterar a consistência e o sabor tradicional.