Bolo Simples Integral Para Diabeticos

Este bolo simples integral foi criado para oferecer uma opção deliciosa e balanceada para diabéticos, sem comprometer o sabor. Ideal para o café da manhã ou lanche, o bolo utiliza ingredientes de baixo índice glicêmico e fibras que auxiliam na digestão.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 8 fatias)
Calorias 180 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Forma média para bolo
  • Peneira
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 100g de adoçante culinário (xilitol ou estévia compatível)
  • 100ml de leite desnatado ou leite vegetal
  • 80ml de óleo de coco
  • 200g de farinha de trigo integral
  • 50g de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com um pouco de óleo de coco e farinha integral.
  2. Bata os ovos com o adoçante na tigela utilizando a batedeira, até obter uma mistura fofa e homogênea.
  3. Adicione o leite, o óleo de coco e a essência de baunilha, misturando bem todos os ingredientes líquidos.
  4. Peneire as farinhas, o fermento e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente com a espátula, preservando a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas e Observações

  • Utilize o adoçante de sua preferência, mas certifique-se de que seja adequado para diabéticos.
  • O tempo de forno pode variar; verifique o ponto do bolo com frequência durante os últimos minutos de cozimento.
  • Para incrementar, adicione nozes picadas ou frutas secas à massa, garantindo uma textura diferenciada sem aumentar significativamente o índice glicêmico.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo de coco por outro óleo?
Sim, é possível usar óleo de girassol ou azeite, mas o óleo de coco oferece benefícios adicionais e um sabor especial à receita.
Qual leite é o mais indicado para esta receita?
Leite desnatado ou leite vegetal são recomendados para manter o baixo teor de gordura e compatibilidade com dietas para diabéticos.
É possível utilizar apenas uma farinha integral?
Você pode utilizar somente farinha de trigo integral, mas a combinação com farinha de aveia melhora a textura e enriquece o valor nutricional.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado em fatias individuais e descongelado conforme necessário, mantendo boa textura e sabor.
Há opções para adicionar mais fibras à receita?
Sim, você pode adicionar sementes como chia ou linhaça à massa para aumentar o conteúdo de fibras sem comprometer a receita.