Bolo Simples com Calda de Coco

Um bolo simples e aconchegante, perfeito para lanches e tardes de café, que se destaca pela sua maciez e pela deliciosa calda de coco que o torna irresistível.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30m
Rendimento 1 bolo de aproximadamente 20cm
Calorias 280
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Utensílios Necessários

  • Forma para bolo
  • Tigela para misturar
  • Fouet (batedor de arames)
  • Panela média
  • Medidores de xícara e colher
  • Espátula de silicone
  • Garfo

Ingredientes

Massa do Bolo

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Calda de Coco

  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
  3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem até incorporar.
  4. Acrescente a farinha, o fermento e o sal delicadamente, misturando até a massa ficar homogênea.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que o palito saia limpo.

Preparando a Calda de Coco

  1. Em uma panela média, misture o leite de coco, leite condensado, manteiga, coco ralado e a essência de baunilha, se estiver usando.
  2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
  3. Cozinhe por 5 a 7 minutos até a calda engrossar levemente, mas sem ferver.
  4. Retire a calda do fogo e reserve.

Finalizando o Bolo

  1. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por completo.
  2. Com um garfo, faça furos leves em toda a superfície do bolo para facilitar a absorção da calda.
  3. Regue o bolo generosamente com a calda de coco ainda morna.
  4. Deixe a calda ser absorvida e sirva em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Experimente servir o bolo com uma bola de sorvete de creme para um toque extra de sabor e contraste de temperaturas.
  • Se preferir um bolo mais úmido, regue com a calda ainda morna logo após retirar do forno.
  • Utilize coco ralado fresco, se possível, para intensificar o sabor da calda e obter uma textura diferenciada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
O leite de coco é fundamental para o sabor da calda. Usar outro tipo de leite vai alterar o resultado final da receita.
O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo sem a calda. Quando for servir, descongele e regue com a calda fresca ou levemente aquecida.
Como sei se o bolo está assado?
Insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está assado.
Posso preparar a calda com antecedência?
Sim, a calda pode ser preparada com antecedência. Guarde em um recipiente hermético e aqueça levemente antes de usar.
Quais alternativas para tornar o bolo ainda mais saboroso?
Você pode adicionar raspas de limão na massa para um toque cítrico ou polvilhar coco fresco torrado por cima da calda para mais crocância.