Bolo Romeu e Julieta

O Bolo Romeu e Julieta é uma deliciosa combinação do sabor adocicado da goiabada com o toque salgado do queijo, oferecendo uma experiência única que encanta em qualquer momento do dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 250 kcal por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forma de bolo
  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Tigelas
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio e Cobertura

  • 300g de queijo minas padrão cortado em cubos
  • 300g de goiabada cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de água (para derreter a goiabada)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente a farinha peneirada e o sal aos poucos, misturando delicadamente.
  4. Incorpore o fermento por último e misture suavemente para não perder o ar na massa.
  5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, verificando com o teste do palito.

Preparo do Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela, aqueça a água e adicione a goiabada, mexendo até formar um creme espesso.
  2. Retire do fogo e incorpore os cubos de queijo, deixando-os envolvidos pelo creme sem derreter completamente.
  3. Após retirar o bolo do forno, espalhe a mistura sobre ele ou corte o bolo ao meio para recheá-lo.
  4. Se preferir, use a mistura somente como cobertura para um acabamento mais especial.

Dicas e Observações

  • Evite bater demais a massa após a incorporação da farinha para manter a leveza do bolo.
  • Experimente trocar o queijo minas por queijo meia-cura para um sabor mais pronunciado.
  • Utilize uma goiabada de boa qualidade, que derreta facilmente, garantindo uma textura cremosa no recheio.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa antecipadamente?
Sim, a massa pode ser preparada e guardada na geladeira por até 12 horas antes de assar.
Posso substituir o queijo minas por outro tipo?
Sim, queijos como o meia-cura ou coalho podem ser usados para variar o sabor do bolo.
Como saber se o bolo está completamente assado?
Utilize o teste do palito; ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado sem o recheio. Congele-o bem embalado e adicione o recheio após descongelar.
Posso usar goiabada em pasta em vez de cubos?
Sim, a goiabada em pasta facilita a preparação e pode proporcionar uma cobertura mais uniforme.