Bolo Recheado Com Mousse De Chocolate

Este bolo único combina uma massa fofinha com um recheio de mousse de chocolate suave e aerado. Ideal para celebrações ou um lanche especial, encanta pelo sabor intenso do chocolate e pela textura irresistível.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 350 por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 25cm
  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Panela pequena
  • Tigelas para separar ingredientes
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
  • 1/2 xícara de leite integral (120ml)
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Mousse de Chocolate

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras de ovo em neve
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  3. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento e a pitada de sal, alternando com o leite, até que a massa fique homogênea.
  5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio horizontalmente.

Preparando o Recheio de Mousse de Chocolate

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
  2. Misture o chocolate derretido com o creme de leite em uma tigela e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar um pouco.
  3. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
  4. Incorpore delicadamente as claras em neve e, por último, misture a mistura de chocolate com creme de leite, integrando bem todos os ingredientes.
  5. Verifique a consistência; se necessário, refrigere por mais 1 hora para que a mousse adquira a textura ideal para rechear o bolo.

Dicas e Observações

  • Utilize chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso na mousse.
  • Certifique-se de que a massa esteja completamente fria antes de fatiá-la e recheá-la para evitar que a mousse derreta.
  • A mousse pode ser preparada com antecedência e refrigerada, garantindo um preparo sem pressa no dia de servir.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a mousse com antecedência?
Sim, a mousse pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira, garantindo uma textura mais firme ao rechear o bolo.
Posso substituir o leite integral?
Sim, você pode usar leite desnatado ou sem lactose, mas o sabor e a textura podem variar levemente.
Como garantir que a massa fique fofinha?
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e incorpore os ingredientes delicadamente para não perder o ar incorporado.
Preciso usar farinha de trigo comum ou posso utilizar outra opção?
A receita foi pensada para farinha de trigo comum, mas você pode experimentar com farinhas sem glúten se seguir uma receita adaptada.
A mousse é adequada para todos os gostos?
O mousse de chocolate agrada a maioria, mas se preferir uma opção menos doce, ajuste a quantidade de açúcar ou utilize chocolate meio amargo com maior teor de cacau.