Bolo Recheado Com Doce De Leite

Este bolo recheado com doce de leite é uma deliciosa combinação de massa fofinha e um recheio cremoso e adocicado que conquista desde festas até aquele café da tarde especial. Uma sobremesa que traz tradição e um sabor irresistível para os momentos de celebração.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 350 calorias por fatia
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigelas variadas
  • Forma para bolo (aprox. 25cm)
  • Faca ou espátula
  • Papel manteiga
  • Rolo de massa (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio e Cobertura

  • 500g de doce de leite
  • 1 caixinha de creme de leite (opcional para deixar mais cremoso)
  • 2 colheres de sopa de leite (se necessário, para ajustar a consistência)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha ou utilize papel manteiga.
  2. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, formando um creme esbranquiçado.
  3. Incorpore o óleo e o leite, misturando delicadamente.
  4. Peneire a farinha de trigo com o sal e adicione à mistura, mexendo com uma espátula para manter a leveza.
  5. Acrescente o fermento por último e misture suavemente.
  6. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Preparando o Recheio e a Cobertura

  1. Enquanto o bolo assa, coloque o doce de leite em uma tigela.
  2. Se desejar um recheio mais cremoso, misture o creme de leite e as colheres de leite, ajustando a textura.
  3. Após assar, desenforme o bolo ainda morno e corte-o ao meio horizontalmente com cuidado.
  4. Recheie com uma camada generosa do doce de leite preparado e monte novamente o bolo.
  5. Finalize espalhando uma fina camada de doce de leite por cima para decoração.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, substitua parte do leite por iogurte natural.
  • Se preferir um sabor menos doce, reduza um pouco a quantidade de doce de leite e complemente com frutas, como morangos.
  • Decore o bolo com raspas de chocolate ou castanhas para um toque crocante e visual atrativo.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, o bolo pode ser preparado com até 24 horas de antecedência e mantido refrigerado.
O que fazer se o doce de leite estiver muito grosso?
Adicione um pouco de creme de leite ou leite para ajustar a consistência sem perder o sabor.
Como garantir que a massa fique bem fofinha?
Bata bem os ovos com o açúcar e misture os ingredientes secos delicadamente para incorporar ar à massa.
Posso usar outra farinha em vez de farinha de trigo?
Sim, mas a textura pode variar. Farinha de amêndoas ou integral podem ser utilizados, alterando ligeiramente o resultado final.
Qual a melhor forma de cortar o bolo para não desmanchar o recheio?
Utilize uma faca longa e afiada, e faça cortes delicados, preferencialmente após alguns minutos de descanso do forno.