Bolo Queijadinha

Bolo queijadinha é um deleite tradicional que combina o sabor inconfundível do queijo com a doçura equilibrada, ideal para lanches, cafés da manhã ou sobremesas especiais com um toque brasileiro.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h 30m
Rendimento 1 bolo de aproximadamente 8 porções
Calorias 280
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para bolo
  • Tigela
  • Colheres de medição
  • Espátula
  • Forno

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, batendo levemente para não perder a textura.
  4. Incorpore o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
  5. Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo da Cobertura

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o queijo ralado e a pitada de sal.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda consistente (cerca de 8 a 10 minutos).
  3. Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura uniformemente sobre ele.

Dicas e Observações

  • Utilize queijo parmesão de boa qualidade para um sabor mais marcante na massa.
  • Para um bolo mais doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
  • Experimente variar a cobertura utilizando queijos como muçarela ou provolone para nuances de sabor diferentes.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?
Sim, você pode utilizar muçarela ou provolone, mas o sabor final pode variar em intensidade.
É possível fazer essa receita sem o liquidificador?
Sim, os ingredientes podem ser batidos manualmente, embora o liquidificador facilite e torne o preparo mais rápido.
Posso congelar o bolo queijadinha?
Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Aplique a cobertura após o descongelamento para manter a textura ideal.
Qual a melhor forma de armazenar as sobras?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para preservar seu frescor e sabor.
O que fazer se o bolo ficar muito seco?
Caso o bolo fique seco, sirva-o com frutas, uma calda extra ou até mesmo uma bola de sorvete para complementar a textura.