Bolo Pullman Karine

O Bolo Pullman Karine é uma criação única que une a maciez e a forma clássica do bolo pullman a um toque especial de sabores cítricos e uma cobertura cremosa. Ideal para lanches, cafés da tarde ou celebrações, ele conquista pelo equilíbrio perfeito entre doçura e leveza.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h45
Rendimento 12 fatias
Calorias 300
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma de pão pullman
  • Batedeira
  • Tigelas variadas
  • Assadeira
  • Espátula de silicone
  • Fouet
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos (em temperatura ambiente)
  • 200g de açúcar
  • 200ml de óleo vegetal
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100ml de leite integral
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de 1 limão

Cobertura

  • 100g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 200g de queijo cremoso ou cream cheese
  • 150g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Decoração Opcional

  • Raspas extras de limão ou laranja
  • Frutas vermelhas a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma pullman com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione o óleo e o leite aos poucos, mantendo a mistura homogênea.
  4. Peneire a farinha, o fermento e o sal; incorpore delicadamente à mistura batida.
  5. Acrescente as raspas de limão e misture com movimentos suaves para manter a aeração da massa.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos ou até que um palito saia limpo.

Preparo da Cobertura

  1. Enquanto o bolo assa, bata a manteiga com o queijo cremoso até formar um creme liso.
  2. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, batendo até obter uma consistência leve e cremosa.
  3. Reserve a cobertura na geladeira até o momento de aplicar.

Finalização e Montagem

  1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma para evitar que a cobertura derreta.
  2. Desenforme o bolo com cuidado e transfira para uma travessa.
  3. Espalhe a cobertura de maneira uniforme sobre o bolo utilizando uma espátula.
  4. Finalize com a decoração opcional de raspas de cítricos e frutas vermelhas, se desejar.
  5. Corte em fatias e sirva. Aproveite!

Dicas e Observações

  • Os ingredientes em temperatura ambiente ajudam a obter uma massa mais fofa e homogênea.
  • Caso não tenha forma pullman, utilize uma forma retangular, mas a textura pode variar.
  • Experimente substituir as raspas de limão por laranja para um toque cítrico diferente na massa e na decoração.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de leite na receita?
Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado ou vegetal, mas pode haver leves alterações na textura.
Qual o segredo para a massa ficar bem fofa?
Bater bem os ovos com o açúcar e incorporar os ingredientes secos delicadamente são passos importantes para manter a aeração da massa.
A cobertura pode ser feita com outro tipo de queijo?
Sim, o cream cheese é uma excelente alternativa ao queijo cremoso, mantendo a textura desejada.
Como faço para saber se o bolo está completamente assado?
Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso preparar a massa e a cobertura com antecedência?
A massa deve ser assada fresca; entretanto, a cobertura pode ser preparada com antecedência e refrigerada até o momento de aplicar.