Bolo Pudim

Este delicioso bolo pudim é a combinação perfeita entre a maciez de um bolo tradicional e o irresistível sabor do pudim. Ideal para tardes em família e festas especiais, ele surpreende com sua textura e sabor, trazendo um toque nostálgico e ao mesmo tempo inovador à sua sobremesa.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo grande (aproximadamente 10 porções)
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda
  • Liquidificador
  • Panela
  • Batedor
  • Faca
  • Tabuleiro
  • Assadeira para banho-maria

Ingredientes

Bolo

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100g de manteiga derretida

Pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite integral
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar para caramelizar

Modo de Preparo

Preparo do Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Acrescente a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos e, por fim, adicione o fermento.
  5. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.

Preparo do Pudim

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  2. Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado, tomando cuidado para não queimar.
  3. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando uniformemente.
  4. Adicione a mistura batida na forma caramelizada.
  5. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme. Deixe esfriar completamente.

Montagem do Bolo Pudim

  1. Com o bolo já assado e frio, corte-o ao meio horizontalmente.
  2. Desenforme cuidadosamente o pudim já frio e coloque-o sobre uma das camadas do bolo.
  3. Cubra com a segunda camada de bolo, pressionando levemente para unir os dois componentes.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar a montagem antes de servir.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o pudim esteja completamente frio antes da montagem para manter a textura ideal do bolo.
  • Utilize formas de silicone para facilitar o desenforme tanto do bolo quanto do pudim.
  • Experimente adicionar raspas de limão à massa do bolo para um toque cítrico que harmoniza com o doce do pudim.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral do pudim por uma opção vegetal?
Sim, você pode substituir por leite de amêndoas ou soja, embora o sabor final possa variar um pouco.
É necessário assar o bolo e o pudim separadamente?
Sim, cada componente tem tempos de cozimento específicos e devem ser preparados separadamente antes da montagem.
Posso preparar o pudim sem usar o liquidificador?
Sim, mas é importante bater muito bem os ingredientes manualmente para obter uma mistura homogênea.
Quanto tempo o bolo pudim deve ficar na geladeira depois de montado?
Recomenda-se pelo menos 2 horas na geladeira para que os sabores se integrem e a montagem firme.
É possível congelar o bolo pudim?
Não é recomendado congelar, pois a textura do pudim pode ser alterada após o descongelamento.