Bolo Prestigio

O Bolo Prestigio é uma deliciosa combinação de chocolate e coco que encanta pelo sabor marcante e textura macia. Ideal para ocasiões especiais ou um lanche diferenciado no dia a dia, esse bolo traz a tradição do doce brasileiro com um toque moderno.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo médio (8 fatias)
Calorias 320 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forma média de bolo redonda
  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Espátula de silicone
  • Fouet (batedor de arame)
  • Ralador
  • Colher medidora

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100g de coco ralado (preferencialmente fresco)
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média de bolo.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Acrescente a mistura líquida do liquidificador e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Recheio

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o coco ralado.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa, mas ainda mole, ideal para rechear o bolo.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Cobertura

  1. Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma panela com o creme de leite.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma ganache lisa e brilhante.
  3. Desligue o fogo e reserve para esfriar um pouco antes de utilizar.

Finalização

  1. Após o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas.
  2. Espalhe o recheio uniformemente sobre a base e recoloque a outra metade por cima.
  3. Cubra todo o bolo com a ganache e polvilhe coco ralado por cima para decorar.
  4. Leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir para que o recheio e a cobertura firmem.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar o recheio e a cobertura para evitar que derretam ou escorram.
  • Você pode substituir o coco ralado fresco por coco seco, mas prefira o fresco para um sabor mais pronunciado.
  • Se preferir um sabor ainda mais intenso, acrescente raspas de chocolate na massa ou no recheio.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chocolate em pó por cacau natural?
Sim, porém o cacau natural é mais amargo; ajuste a quantidade de açúcar se necessário.
Como armazenar o bolo?
Mantenha o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado sem recheio. Se já recheado, congele por até 1 mês e descongele na geladeira antes de servir.
Posso fazer o recheio sem coco?
Claro! O coco é opcional, mas ele confere o sabor tradicional. Você pode ajustar a receita conforme seu gosto.
O bolo fica mais saboroso no dia seguinte?
Sim, muitos apreciam o bolo no dia seguinte, quando os sabores se misturam ainda mais, mas se preferir, sirva-o fresco.