Bolo Martha Rocha

O Bolo Martha Rocha é uma criação original que une uma massa leve e fofa com um recheio e cobertura de chocolate intensos. Ideal para celebrações e momentos especiais, esse bolo surpreende pelo sabor marcante e pela combinação única de ingredientes.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 350 calorias por fatia
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Forma redonda de 25cm
  • Batedeira ou fouet
  • Tigelas diversas
  • Espátula
  • Faca
  • Peneira
  • Ralador de limão

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Raspas de 1 limão

Recheio e Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela até obter um creme claro e espumoso.
  3. Acrescente o óleo, o leite e as raspas de limão, misturando bem.
  4. Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore delicadamente à mistura, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.
  5. Transfira a massa para a forma e asse por aproximadamente 40-45 minutos ou até que o palito saia limpo.

Preparando o Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o chocolate picado, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  2. Incorpore o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha, adicionando também uma pitada de sal.
  3. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre, até que a mistura engrosse levemente.
  4. Espere a mistura esfriar um pouco para não derreter o bolo ao montar.
  5. Corte o bolo horizontalmente, recheie com parte do creme de chocolate e cubra o bolo com o restante, espalhando uniformemente.

Dicas e Observações

  • Utilize ovos em temperatura ambiente para melhor incorporação e textura da massa.
  • Para um toque diferenciado, experimente polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.
  • Evite assar demais o bolo para manter sua umidade e evitar que resseque.

Perguntas Frequentes

Posso congelar o bolo?
Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e adicione a cobertura fresca antes de servir.
Qual o segredo para uma massa mais fofinha?
Bater bem os ovos com o açúcar e incorporar a farinha delicadamente são passos essenciais para obter uma massa leve.
Como saber se o bolo está bem assado?
Faça o teste do palito: insira-o na massa e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite para uma versão mais suave ou até uma mistura de chocolates para variar o sabor.
Qual a melhor forma de armazenar as sobras?
Guarde as fatias em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para preservar o sabor e a textura.