Bolo Invertido De Banana Caramelada De Liquidificador

Este bolo invertido de banana caramelada de liquidificador é uma deliciosa união entre a praticidade da receita moderna e o sabor tradicional do caramelo de banana. Ideal para sobremesas especiais ou aquele café da tarde, ele surpreende com sua textura leve e camada superior caramelizada.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h15
Rendimento 1 bolo (aprox. 10 fatias)
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda de 22cm
  • Panela
  • Espátula
  • Tigela
  • Papel manteiga

Ingredientes

Caramelo de Banana

  • 3 bananas maduras
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Massa

  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo do Caramelo

  1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar, mexendo até obter um caramelo dourado.
  3. Incorpore as rodelas de banana ao caramelo, cozinhando por 3 a 4 minutos para que absorvam o sabor, mas sem desmanchar completamente.

Preparo da Massa e Montagem

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e papel manteiga.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture delicadamente o fermento.
  4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo suavemente para preservar a leveza da massa.
  5. Despeje o caramelo com as bananas no fundo da forma, distribuindo de maneira uniforme.
  6. Sobre o caramelo, despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalização

  1. Retire o bolo do forno e deixe-o descansar na forma por cerca de 10 minutos.
  2. Desenforme o bolo cuidadosamente para que a camada caramelizada fique para cima, realçando o visual e o sabor.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para intensificar o sabor do caramelo natural.
  • Misture os ingredientes com leveza para que o bolo fique fofo e aerado.
  • O tempo de forno pode variar conforme o equipamento; sempre faça o teste do palito para garantir o ponto ideal.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga na massa?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida para um sabor mais pronunciado, embora a textura possa variar um pouco.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está assado no ponto certo.
É possível preparar o caramelo e a massa com antecedência?
Sim, ambos podem ser preparados antecipadamente. O caramelo pode ser montado na forma e a massa refrigerada, mas o bolo deve ser assado imediatamente após a montagem.
Preciso usar papel manteiga na forma?
O uso do papel manteiga facilita a hora de desenformar o bolo, garantindo que a camada caramelizada permaneça intacta.
Posso congelar o bolo pronto?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Descongele completamente na geladeira antes de servir para manter a textura.