Bolo Integral de Maçã

O Bolo Integral de Maçã é uma opção saudável e saborosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Com a doçura natural das maçãs e a textura especial da farinha integral, esta receita traz um toque rústico e nutritivo, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 20 minutos
Rendimento 1 bolo (8 fatias)
Calorias 210 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda média
  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Fouet ou batedor manual
  • Ralador
  • Espátula de silicone

Ingredientes

Massa

  • 3 maçãs médias descascadas e picadas em cubos pequenos
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de trigo branca
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de castanhas picadas (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte levemente a forma com óleo ou utilize papel manteiga.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire as farinhas, o fermento, a canela e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
  4. Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa com cuidado utilizando o fouet para não empelotar a massa.
  5. Acrescente as maçãs picadas e as castanhas, se estiver utilizando, incorporando delicadamente para distribuir bem na massa.

Assamento

  1. Transfira a massa para a forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
  2. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
  4. Deixe esfriar completamente sobre uma grade para que o bolo mantenha a umidade e a textura ideal.

Dicas e Observações

  • Utilize maçãs bem maduras, pois elas dão mais sabor e umidade ao bolo.
  • Para um toque ainda mais especial, polvilhe canela em pó sobre o bolo antes de servir.
  • Caso não tenha castanhas, você pode substituir por nozes ou omitir esse ingrediente sem prejudicar a receita.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o açúcar demerara por outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar mascavo ou até mesmo açúcar cristal, mas o demerara ajuda a manter a umidade e o sabor rústico do bolo.
Posso substituir as farinhas mistas por somente uma delas?
Embora seja possível usar somente farinha integral ou branca, a combinação proporciona uma textura mais leve e sabor equilibrado.
É possível incorporar outros ingredientes, como passas ou coco ralado?
Sim, ingredientes como passas, coco ralado ou até mesmo nozes podem ser adicionados para dar variações de sabor e textura.
Como sei se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, sem massa crua, o bolo está assado.
Posso armazenar o bolo para consumir em outro dia?
Sim, guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por cerca de uma semana.