Bolo Indiano

Descubra o sabor exótico e aromático do Bolo Indiano, uma receita que mistura especiarias tradicionais e uma textura macia, perfeita para uma tarde de café ou para impressionar em festas.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (cerca de 12 fatias)
Calorias 250 por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forno
  • Forma redonda média (aproximadamente 25 cm de diâmetro)
  • Tigela grande
  • Batedor de mão ou fouet
  • Espátula
  • Peneira
  • Ralador (para noz moscada)

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos (em temperatura ambiente)
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de água de rosas (opcional para realçar o aroma)
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
  • 1/4 colher de chá de noz moscada ralada

Cobertura

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • Polpa de 1 manga pequena (opcional) para um toque tropical

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
  3. Adicione o óleo, o leite e a água de rosas, continuando a bater até incorporar bem os líquidos.
  4. Peneire a farinha, o fermento, o sal e as especiarias (cardamomo, canela, cravo e noz moscada) e acrescente à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula para não agredir a massa.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Cobertura

  1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até obter uma consistência lisa.
  2. Se desejar, acrescente a polpa de manga para uma cobertura com um toque tropical e bata levemente para misturar.
  3. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio de maneira uniforme.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe as especiarias repousarem na farinha por alguns minutos antes de misturar com os líquidos.
  • A água de rosas é opcional e pode ser substituída por água de flor de laranjeira para variações de aroma.
  • Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea e um bolo mais fofo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado ou uma opção vegetal, como leite de amêndoas, mas isso pode alterar levemente a textura do bolo.
É necessário peneirar os ingredientes secos?
Sim, peneirar a farinha e as especiarias ajuda a eliminar grumos e garante uma massa mais leve e homogênea.
Como sei se o bolo está completamente assado?
Faça o teste do palito; se ele sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
Posso fazer o bolo sem a cobertura?
Claro, o bolo ficará delicioso mesmo sem cobertura. A cobertura é opcional e pode ser adaptada conforme suas preferências.
Como armazenar o bolo indiano?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.