Bolo Gelado Embrulhado

Esta receita de Bolo Gelado Embrulhado traz uma combinação irresistível de texturas e sabores, com um toque refrescante. Ideal para festas e lanches, sua apresentação diferenciada surpreende pelo charme ao ser embrulhado, mantendo a umidade e o frescor da massa.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 12 porções
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Fouet
  • Forma retangular
  • Faca
  • Espátula
  • Papel alumínio

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de óleo

Recheio e Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma retangular.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume e obter um creme claro.
  3. Adicione o óleo e o leite, misturando delicadamente.
  4. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, mexendo com cuidado para não perder a aeração.
  5. Asse por 30-35 minutos ou até dourar levemente e firmar. Deixe esfriar completamente.

Preparo do Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate com a manteiga, mexendo até formar um creme homogêneo.
  2. Adicione o leite condensado e cozinhe por alguns minutos até começar a engrossar levemente.
  3. Retire do fogo e incorpore o creme de leite e o coco ralado, misturando bem.
  4. Reserve para que o recheio esfrie um pouco antes de utilizar no bolo.

Montagem e Embrulho

  1. Com o bolo já frio, espalhe uniformemente o recheio sobre a superfície.
  2. Corte o bolo em porções individuais ou enrole-o como um rocambole para uma apresentação diferenciada.
  3. Embrulhe cada porção com papel alumínio, selando bem as bordas para manter o frescor.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que o bolo gelado se firme e os sabores se misturem.

Dicas e Observações

  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para melhores resultados, principalmente os ovos e o leite.
  • O embrulho com papel alumínio ajuda a preservar a umidade e intensificar os sabores do bolo.
  • Caso deseje um bolo ainda mais cremoso, aumente a quantidade do recheio em até 50% e experimente adicionar uma pitada de canela.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o coco ralado?
Sim, você pode optar por amêndoas trituradas ou castanhas para variar a textura e o sabor.
O bolo pode ser congelado?
Sim, é possível congelá-lo. Embrulhe bem com papel alumínio e plástico, e congele por até 1 mês.
Qual é o segredo para a massa ficar bem fofa?
O segredo está em bater bem os ovos com o açúcar, garantindo que a mistura fique aerada antes de adicionar os demais ingredientes.
Posso usar outro tipo de chocolate para a cobertura?
Sim, você pode experimentar chocolate ao leite ou branco, mas o meio amargo equilibra melhor o doce do recheio.
Por que o bolo precisa ser gelado após o embrulho?
A refrigeração ajuda a firmar o recheio, intensificar os sabores e garantir uma textura refrescante ao bolo.