Bolo Fubá Cremoso Com Coco

Este bolo de fubá cremoso com coco combina a textura macia do fubá com a leveza do coco, sendo uma escolha perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma receita tradicional que conquista pelo sabor suave e facilidade no preparo, rememorando os bons momentos da infância.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h15
Rendimento 1 bolo
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Batedeira ou liquidificador
  • Fouet
  • Forma redonda de 25 cm
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá.
  2. Na batedeira ou liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme esbranquiçado.
  3. Adicione o leite e bata por mais alguns segundos para incorporar bem os líquidos.
  4. Peneire o fubá e a farinha de trigo, e adicione à mistura aos poucos, mexendo delicadamente.
  5. Incorpore o coco ralado e, por último, o fermento em pó, misturando suavemente com uma espátula para manter a leveza da massa.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1 colher de sopa de requeijão à massa.
  • Se preferir um sabor mais intenso de coco, utilize coco fresco ralado e acrescente um pouco de leite de coco à massa.
  • Sirva acompanhado de uma xícara de café fresco ou chá gelado para tornar o lanche mais especial.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fubá por outra farinha?
Não, o fubá é essencial para a textura característica do bolo. Outras farinhas podem alterar o resultado final.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está assado corretamente.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Certifique-se de que está completamente frio antes de embalá-lo adequadamente.
Como deixar o bolo mais cremoso?
Para um toque a mais de cremosidade, você pode adicionar uma colher de sopa de requeijão à massa, sem comprometer a textura original.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo para mantê-lo macio?
Guarde o bolo em um recipiente hermético, de preferência embrulhado em plástico filme, para preservar a umidade e maciez.