Bolo Fofinho de Chocolate com Cobertura Cremosa

Este bolo fofinho de chocolate com cobertura cremosa é perfeito para qualquer ocasião. Com uma massa leve e um sabor intenso de chocolate, ele encanta desde festas de aniversário até aquele café da tarde especial.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 12 porções
Calorias 320
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Forma de bolo
  • Espátula de silicone
  • Tigela grande
  • Medidores de ingredientes
  • Panela para derreter o chocolate

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 copo (200 ml) de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento, misturando bem os ingredientes secos.
  3. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura clara e homogênea.
  4. Adicione o leite gradualmente à mistura de ovos e, em seguida, incorpore os ingredientes secos, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

  1. Em uma panela, coloque o chocolate picado, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea.
  2. Adicione a essência de baunilha, se estiver usando, e continue mexendo por mais 1-2 minutos.
  3. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo já frio, garantindo assim uma camada cremosa e brilhante.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, substitua parte do leite por café quente, que realça o sabor do chocolate.
  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para evitar que a massa perca a leveza.
  • A cobertura pode ser preparada com antecedência e refrigerada; basta aquecê-la levemente antes de usar para espalhar sobre o bolo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o cacau em pó por chocolate em pó?
Sim, mas o cacau em pó puro oferece um sabor mais intenso e menos doce. Ajuste a quantidade de açúcar se optar por chocolate em pó.
Como armazenar o bolo para mantê-lo fresco?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por até uma semana.
É possível congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Ao descongelar, adicione a cobertura fresca para melhor textura.
Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim, você pode utilizar chocolate ao leite ou branco, mas o sabor e a consistência da cobertura podem variar.
O que fazer se o bolo ficar pesado ou denso?
Verifique se os ingredientes estão em temperatura ambiente e evite bater a massa em excesso para não perder a leveza desejada.