Bolo Fofinho da Lucy

O Bolo Fofinho da Lucy é uma receita tradicional e acolhedora, com uma massa leve e macia, perfeita para acompanhar o café da manhã, lanche da tarde ou uma celebração especial. Seu sabor delicado e textura areada conquistam todos que experimentam.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Forma redonda de 25cm
  • Peneira
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Fouet
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
  3. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, batendo novamente até incorporar.
  4. Incorpore a farinha de trigo e a pitada de sal delicadamente, utilizando uma espátula para não perder o ar da massa.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.

Cobertura

  1. Em uma panela, aqueça o creme de leite com o leite condensado e a manteiga, mexendo sem deixar ferver.
  2. Adicione a essência de baunilha e continue mexendo até a calda ficar lisa e brilhante.
  3. Espere o bolo esfriar completamente e, em seguida, despeje a cobertura de forma uniforme sobre ele.

Dicas e Observações

  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea e evitar que a massa desande.
  • Cuidado ao incorporar a farinha: misture delicadamente para manter a leveza do bolo.
  • Para um toque especial, experimente adicionar raspas de limão à cobertura ou à massa.
  • O bolo se conserva bem por até 3 dias, se armazenado em recipiente hermético.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado da cobertura?
Sim, você pode usar doce de leite diluído ou até mesmo chantilly adoçado como alternativa.
O bolo pode ser congelado?
Sim, embrulhe-o bem com papel filme e leve ao congelador por até 1 mês. Descongele lentamente na geladeira antes de servir.
Como sei se o bolo está assado?
Realize o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso utilizar fermento químico sem precisar ajustar a receita?
Sim, a dose de fermento da receita já está correta para garantir o crescimento da massa sem pesar o bolo.
Como deixar a cobertura mais consistente?
Você pode reduzir um pouco a quantidade de creme de leite ou deixar a calda reduzir levemente em fogo baixo, sem ferver, para engrossar.