Bolo De Uva

O Bolo de Uva é uma deliciosa inovação que une a suavidade do bolo tradicional com o sabor marcante das uvas frescas. Ideal para lanches da tarde e momentos de celebração, esta receita traz um toque sofisticado, mantendo a simplicidade para o dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 porções)
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Espátula
  • Forma redonda média (25 cm)
  • Liquidificador
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de uvas roxas, lavadas e sem sementes
  • Raspas de 1 limão

Cobertura

  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de geleia de uva
  • Uvas inteiras para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Na tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
  3. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para evitar a formação de grumos.
  5. Adicione as raspas de limão e as uvas, misturando com cuidado para não desmanchar as frutas.
  6. Por último, incorpore o fermento em pó e misture levemente.

Assando e Preparando a Cobertura

  1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Enquanto o bolo assa, misture o creme de leite com a geleia de uva em uma panela pequena, aquecendo em fogo baixo até obter um creme homogêneo (não deixe ferver).
  3. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  4. Regue a cobertura sobre o bolo ainda morno e decore com uvas inteiras, se desejar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de lavar bem as uvas e retirar as sementes para evitar amargor.
  • Se preferir, substitua a geleia de uva por geleia de frutas vermelhas para uma variação de sabor.
  • Deixe o bolo descansar por alguns minutos após desenformar para facilitar o corte e preservar a textura.

Perguntas Frequentes

Posso usar uvas com sementes?
Recomenda-se usar uvas sem sementes para evitar surpresas desagradáveis ao comer e garantir uma textura mais suave.
É possível substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir 1/2 xícara de óleo por 1/2 xícara de manteiga derretida, o que adicionará um sabor mais rico ao bolo.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Recomenda-se congelar sem a cobertura e adicionar após descongelar.
Como fazer a cobertura sem aquecer?
Você pode misturar o creme de leite com a geleia de uva em temperatura ambiente, porém o aquecimento ajuda a incorporar os sabores de forma mais uniforme.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, sinta-se à vontade para incluir nozes picadas ou frutas secas, mas mantenha o equilíbrio dos líquidos para não comprometer a textura.