Bolo de Sorvete

Uma deliciosa e refrescante opção para os dias quentes, o bolo de sorvete combina a maciez do bolo com o sabor cremoso do sorvete, sendo perfeito para festas de verão e sobremesas especiais.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 3 horas
Rendimento 1 bolo
Calorias 250
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Forma redonda desmontável
  • Forno
  • Espátula
  • Tigelas
  • Fouet
  • Papel manteiga
  • Panela

Ingredientes

Bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio de Sorvete

  • 500ml do sorvete de sua preferência (adequado para montagem)
  • 1/2 xícara de pedaços de frutas ou chocolate (opcional)

Cobertura

  • 200ml de leite condensado
  • 50g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó (opcional, para conferir sabor de chocolate)
  • Granulado a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Incorpore a farinha peneirada, intercalando com o leite e a essência de baunilha, misturando suavemente.
  4. Acrescente o fermento por último e misture com cuidado para não perder o aerado da massa.
  5. Despeje a massa na forma e asse por 25 a 30 minutos ou até que passe no teste do palito.
  6. Espere o bolo esfriar completamente antes da montagem.

Montagem com Sorvete

  1. Corte o bolo frio em duas camadas horizontais de maneira uniforme.
  2. Retire o sorvete do congelador alguns minutos antes para amolecer ligeiramente e espalhe sobre a primeira camada.
  3. Se desejar, distribua pedaços de frutas ou chocolate sobre o sorvete para adicionar textura.
  4. Coloque a segunda camada de bolo por cima e pressione levemente para fixar o sorvete entre as camadas.
  5. Envolva todo o bolo com plástico filme e leve novamente ao congelador por pelo menos 2 horas para firmar o sorvete.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione o leite condensado e o cacau em pó (se for usar) e mexa constantemente até a mistura engrossar e adquirir a consistência de um brigadeiro mole.
  3. Desligue o fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo congelado.
  4. Decore com granulado a gosto para finalizar.

Dicas e Observações

  • Utilize um sorvete de qualidade, pois ele é o destaque do prato.
  • Certifique-se de que o bolo esteja totalmente frio para evitar que o sorvete derreta durante a montagem.
  • Experimente outros sabores de cobertura, como ganache de chocolate ou calda de frutas, para variar a receita.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o bolo de sorvete com antecedência?
Sim, o bolo pode ser montado e congelado um dia antes, mantendo sua textura ideal até o momento de servir.
Qual é o melhor sabor de sorvete para essa receita?
Qualquer sabor pode ser utilizado, mas opções clássicas como baunilha, chocolate e morango garantem um ótimo equilíbrio com o bolo.
Posso substituir a cobertura de brigadeiro por outra?
Sim, você pode utilizar ganache de chocolate, chantilly ou até uma calda de frutas para variar o sabor da cobertura.
O bolo de sorvete estraga se ficar muito tempo fora do congelador?
Sim, é importante mantê-lo no congelador até o momento de servir para evitar que o sorvete derreta e comprometa a textura do bolo.
Como evitar que o bolo absorva demais o sorvete e fique úmido?
Deixe o bolo esfriar completamente após assar e manuseie com cuidado na hora de montar. Além disso, o congelamento rápido ajuda a manter as camadas separadas.