Bolo de Prestígio

O Bolo de Prestígio é uma deliciosa fusão de massa fofinha, recheio de coco e cobertura de chocolate, perfeito para sobremesas em festas e celebrações ou para aquele café da tarde especial.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo mediano (10 fatias)
Calorias 320
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Assadeira
  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Fouet
  • Panela

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

  • 300g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione o óleo e o leite, batendo lentamente para incorporar.
  4. Peneire a farinha de trigo e o fermento, e acrescente à mistura, incorporando delicadamente com uma espátula.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Recheio

  1. Em uma panela, acrescente o leite condensado, creme de leite e manteiga.
  2. Adicione o coco ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até o creme engrossar (cerca de 8 a 10 minutos).
  3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.

Cobertura

  1. Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
  2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
  3. Depois que o bolo estiver frio e recheado, espalhe a cobertura por cima de forma uniforme.

Dicas e Observações

  • Peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
  • Deixe o recheio esfriar bem antes de aplicá-lo no bolo para que não amoleça a massa.
  • Você pode substituir o creme de leite por creme de coco para um sabor ainda mais exótico.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim, o chocolate ao leite ou amargo pode ser usado, alterando ligeiramente o sabor final do ganache.
Como saber se o bolo está completamente assado?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso preparar a massa com antecedência?
É melhor preparar e assar a massa imediatamente para garantir a textura e o crescimento adequados.
O que fazer se o recheio ficar muito líquido?
Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo até que o recheio atinja a consistência desejada, sem deixar queimar.
É possível congelar o bolo de prestigio?
Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendado congelar sem a cobertura e descongelar lentamente antes de servir.