Bolo de Polvilho Azedo
O Bolo de Polvilho Azedo é uma receita tradicional que conquista por sua textura leve e sabor marcante. Ideal para um lanche ou café da manhã, ele traz a essência da culinária brasileira com um toque de rusticidade.
Categoria
Bolos
Dificuldade
Médio
Tempo
1h30
Rendimento
1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias
250 kcal por fatia
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela
- Forma para bolo
- Peneira
- Colher de pau
- Forno
Ingredientes
Massa
- 500g de polvilho azedo
- 250 ml de água morna
- 200 ml de leite integral
- 100 ml de óleo vegetal
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- Opcional: 50g de queijo ralado para um toque salgado
Modo de Preparo
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga ou óleo.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o polvilho azedo peneirado e a água morna ao liquidificador, batendo em velocidade baixa para não empelotar.
- Transfira a mistura para uma tigela grande, incorpore o fermento e o sal delicadamente com uma colher de pau, sem bater demais.
- Se desejar, adicione o queijo ralado e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Observações
- Certifique-se de peneirar o polvilho para evitar grumos e garantir uma textura mais uniforme.
- Não misture a massa em excesso após adicionar o fermento, para que o bolo fique bem aerado.
- Experimente adicionar ervas finas ou queijo em substituição para variá-la conforme seu gosto.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite integral por outra bebida?
Sim, você pode utilizar leite vegetal, como leite de amêndoas, mas a textura pode variar um pouco.
O bolo de polvilho azedo pode ser congelado?
Sim, ele congela bem. Embale em porções individuais e consuma em até 3 meses.
Qual é o segredo para um bolo bem aerado?
O segredo está em bater os ingredientes líquidos separadamente e misturar o fermento delicadamente, evitando bater demais a massa.
Posso adicionar outros ingredientes na massa?
Sim, você pode adicionar queijo ralado ou ervas finas para dar um toque especial à receita.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto. Ele também pode apresentar uma leve separação das bordas da forma.