Bolo de Pão de Queijo

O bolo de pão de queijo une a tradição do clássico pão de queijo com a maciez de um bolo, proporcionando uma experiência única e saborosa para qualquer momento do dia. Essa receita inovadora é perfeita para surpreender em um café da manhã ou lanche da tarde.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 240
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma redonda de bolo
  • Liquidificador
  • Tigela para misturar
  • Espátula
  • Batedor de arame

Ingredientes

Massa

  • 500g de polvilho azedo
  • 250ml de leite integral
  • 200ml de óleo
  • 4 ovos grandes
  • 180g de queijo minas ralado (ou meia-cura)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada generosa de sal

Cobertura

  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 50g de manteiga derretida

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e um pouco de farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o queijo ralado.
  4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula.
  5. Acrescente o fermento em pó e incorpore com movimentos suaves para não perder o aerado da massa.

Preparo da Cobertura e Finalização

  1. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
  2. Misture o queijo parmesão com a manteiga derretida e espalhe uniformemente sobre a massa.
  3. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  4. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Se preferir um sabor mais intenso, experimente substituir o queijo minas por um queijo curado.
  • Caso a massa pareça muito seca, adicione um pouco mais de leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
  • Sirva o bolo morno acompanhado de um café fresquinho para uma combinação perfeita.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
O polvilho azedo confere a textura e o sabor característicos do bolo, mas você pode tentar uma mistura com polvilho doce, ajustando as quantidades conforme necessário.
Qual é o melhor tipo de queijo para utilizar na massa?
O ideal é usar queijo minas ou meia-cura, mas queijos de sabor mais marcante, como o parmesão, também podem ser utilizados para variar o sabor.
Como saber se o bolo está completamente assado?
Faça o teste do palito. Se o palito sair limpo e a superfície estiver dourada, o bolo está pronto.
Posso preparar a receita sem lactose?
Sim. Substitua o leite integral por uma bebida vegetal sem lactose e utilize um queijo especial sem lactose para adaptar a receita.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo de pão de queijo pode ser congelado em fatias, desde que bem embalado, para preservar sua textura e sabor.